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客家美食的源由主要是因為客家人當初生活困苦,不願浪費,對好不容易得到的食物,非常珍惜,因此!美濃客家菜能夠美味,易保存、容易與其他食材搭配,實實在在表現出客家人節儉的本質。

 
 
又因人人從事辛苦開墾的勞動工作,需付出相當的體力,所以將美濃客家菜研究出各式各樣的製作方法與吃法,以〝僅有〞得來不易的食材來變化,來滿足一家大小的胃。
如今民眾衣食無虞,但大家依然對傳統,且令人回味再三的古早美食,念念不忘,因此
客家八音-美食創意館,不但!網羅客家祖傳佳餚及著名客家小吃,還有那一罐罐遵古法釀製的醬菜,一一呈現在傳統客家美食館中,期待您來回味與品嚐。
客家人克勤克儉、勤奮堅苦、刻苦耐勞的傳統精神的精神,充分展現在客家美食之中。他們以日曬、醃漬的方式儲存食物,調味料理多半自製,飲食習慣以經濟實惠為原則,表現出客家人勤儉持家的性格。美濃以傳統客家美食聞名,因美濃客家菜夠美味、夠道地、易保存、容易與其他食材搭配,最能實實在在表現出客家人節儉的本質。
如今豐衣足食大魚大肉,現代人反而喜歡古早味,對傳統藝術「客家八音」和令人回味再三的古早美食念念不忘,「客家八音」是最富有客家色彩的純音樂藝術,客家八音和客家人生活息息相關,在早期的社會中,還參與了客家人各種重要的日子。因此我們成立了『客家八音-美食創意館』,網羅客家祖傳佳餚及著名客家小吃,耳媗扔蛚Е峆家八音,嘴埵Y的是道地客家菜,QQ有勁而且味美的客家板條,不油不膩的美濃豬腳及冬瓜封、高麗菜封、野生的福菜、野蓮、薑絲炒大腸等佳餚,心奡降_幸福的感覺。還有那一罐罐手工自製,完全採用傳統古法釀製的醬菜,更是不可錯過的拌手禮,『客家八音-美食創意館』期待您來回味與細細品嚐。
 
  國民旅遊卡特約商店
榮獲經濟部工業局〝生活美學-創意商機〞創意生活事業證書
開館時間

春夏:週一至週五 AM 8:00~PM 5:30
國定例假日 AM 8:00~PM 6:30
秋冬:週一至週五 AM 8:00~PM 5:30
國定例假日 AM 8:00~PM 6:00
GPS 定位座標

經度:120.53291 緯度:22.902135
經度:120 32'52.4" 緯度:22 52'55.8"

 
843 高雄市美濃區中興路一段147號   TEL:(07)681-0888   FAX:(07)681-0222
陶藝館 TEL:(07)681-0555   風味館 TEL:(07)681-7049    http://www.meinung.com.tw 網站設計: